和食と食育

• タイトルヨミ: ワショクトショクイク
• サブタイトル: 和食のこころを受け継ぎそして次世代へ
• サブタイトルヨミ: ワショクノココロオウケツギソシテジセダイエ
• 著編者等／著者名等: 江原絢子‖編著 熊倉功夫‖監修
• 統一著者名: 江原絢子 熊倉功夫
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: エハラアヤコ クマクライサオ
• 出版者: アイ・ケイコーポレーション
• 出版地: 東京
• 出版年: 2014.3
• 大きさ: 10,297p
• 件名: 食生活 料理(日本) 食育
• 分類: 383.81,383.81 383.8
• ISBN: 978-4-87492-308-5
• マークNo: TRC14012279
• タイトルコード: 1000000733162
• 資料番号: 100000090
• 請求記号: 383.81/ｴﾊ ﾜ
• 内容紹介: 保護・継承すべき和食とは何か。和食と、和食を次世代に伝える食育について解説。和食の歴史、栄養面からみた日本的特質、行事食・郷土料理、食材の生産・流通・消費、ライフステージ別の食育のポイントなどを収録。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 034B0