松田美智子 調味料の効能と料理法

• タイトルヨミ: マツダミチコチョウミリョウノコウノウトリョウリホウ
• サブタイトル: おいしさの決め手はこのひとさじにある
• サブタイトルヨミ: オイシサノキメテワコノヒトサジニアル
• 著編者等／著者名等: 松田美智子‖著
• 統一著者名: 松田美智子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: マツダミチコ
• 出版者: 誠文堂新光社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2014.3
• 大きさ: 239p
• 件名: 調味料 料理
• 分類: 596,596 596
• ISBN: 978-4-416-71394-5
• マークNo: TRC000000014013408
• タイトルコード: 1000000735108
• 資料番号: 00000000000100038595
• 請求記号: 596/ﾏﾂ ﾏ
• 内容紹介: 家庭料理における調味料の使いこなしに絞り、基礎調味料の選び方から使い方、手作り調味料までをまとめた本。砂糖、塩など各調味料の歴史や製法を紹介し、揃えたい種類をセレクト。様々な効能を実際の料理とともに説明する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03CD1