居酒屋百科

• タイトルヨミ: イザカヤヒャッカ
• サブタイトル: お酒を提供する全ての飲食店へおくる 用語集・商品づくり・接客・お酒の知識まで
• サブタイトルヨミ: オサケオテイキョウスルスベテノインショクテンエオクル ヨウゴシュウショウヒンズクリセッキャクオサケノチシキマデ
• 著編者等／著者名等: 日本居酒屋協会‖編
• 統一著者名: 日本居酒屋協会
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ニホンイザカヤキョウカイ
• 出版者: 柴田書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2014.3
• 大きさ: 213p
• 件名: 酒場-便覧
• 分類: 673.98,673.98 673.9
• ISBN: 978-4-388-35345-3
• マークNo: TRC14014442
• タイトルコード: 1000000736811
• 資料番号: 100108505
• 請求記号: R673.98/ﾆﾎ ｲ
• 内容紹介: 居酒屋を楽しく学べるバイブル本。お酒、料理・食材・食文化、接客・サービス、衛生管理などの基礎知識や役立つ用語を収録する。全国居酒屋名店ガイドも掲載。カテゴリー別・50音別の索引、ミニテスト付き。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03167