日本人は、どんな肉を喰ってきたのか?

• タイトルヨミ: ニホンジンワドンナニクオクッテキタノカ
• 著編者等／著者名等: 田中康弘‖著
• 統一著者名: 田中康弘
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: タナカヤスヒロ
• 出版者: 枻出版社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2014.4
• 大きさ: 175p
• 件名: 狩猟 肉・肉製品 料理-肉
• 分類: 659,659 659
• ISBN: 978-4-7779-3161-3
• マークNo: TRC14015503
• タイトルコード: 1000000737847
• 資料番号: 008805012
• 請求記号: 659/ﾀﾅ ﾆ
• 内容紹介: 秘境の村の猪猟、山中の鹿肉のレストラン、厳寒の礼文島のトド猟…。現在日本でどのように猟が行われ、そしてどう獲物は食べられているのか、その現場を歩く。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 034A0