わが家の漬物革命

• タイトルヨミ: ワガヤノツケモノカクメイ
• サブタイトル: 台所でできる特許製法「加温塩水漬」のすすめ どんな野菜もすぐにおいしく
• サブタイトルヨミ: ダイドコロデデキルトッキョセイホウカオンエンスイズケノススメ ドンナヤサイモスグニオイシク
• 著編者等／著者名等: 大島貞雄‖著
• 統一著者名: 大島貞雄
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オオシマサダオ
• 出版者: 農山漁村文化協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2014.3
• 大きさ: 63p
• 件名: 漬物
• 分類: 596.3,596.3 596.3
• ISBN: 978-4-540-13135-6
• マークNo: TRC000000014015716
• タイトルコード: 1000000737930
• 資料番号: 00000000000010030112
• 請求記号: 596.3/ｵｵ ﾜ
• 内容紹介: 50〜60℃の塩水に浸けるだけで、しゃきしゃきの漬物ができる! 短時間で浅漬・古漬ができる新しい方法「加温塩水漬」で簡単に漬物を作る方法を、野菜別に紹介する。使用する野菜と調味料についての詳しい解説も掲載。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0