サプリメント・機能性食品の科学

• タイトルヨミ: サプリメントキノウセイショクヒンノカガク
• シリーズ名: B&Tブックス／ おもしろサイエンス／
• シリーズ名ヨミ: ビーアンドティーブックス オモシロサイエンス
• 著編者等／著者名等: 近藤和雄‖著 佐竹元吉‖著
• 統一著者名: 近藤和雄 佐竹元吉
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: コンドウカズオ サタケモトヨシ
• 出版者: 日刊工業新聞社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2014.3
• 大きさ: 135p
• 件名: 食品 栄養補助食品
• 分類: 498.583,498.583 498.5
• ISBN: 978-4-526-07208-6
• マークNo: TRC000000014016295
• タイトルコード: 1000000739521
• 資料番号: 00000000000008805798
• 請求記号: 498.583/ｺﾝ ｻ
• 内容紹介: 鉄、カリウム、亜鉛、ビタミンC、コラーゲン、オリゴ糖…。機能性食品に含まれるさまざまな成分と、それらの機能性成分を豊富に含む食品素材を紹介。サプリメント・機能性食品の安全性についても触れる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03RA0