高級化するエビ・簡便化するエビ

• タイトルヨミ: コウキュウカスルエビカンベンカスルエビ
• サブタイトル: グローバル時代の冷凍食
• サブタイトルヨミ: グローバルジダイノレイトウショク
• シリーズ名: グローバル社会を歩く／7
• シリーズ名ヨミ: グローバルシャカイオアルク7
• 著編者等／著者名等: 祖父江智壮‖著 赤嶺淳‖著
• 統一著者名: 祖父江智壮 赤嶺淳
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ソブエトモタケ アカミネジュン
• 出版者: グローバル社会を歩く研究会 新泉社(発売)
• 出版地: 名古屋 東京
• 出版年: 2014.3
• 大きさ: 118p
• 件名: 食生活-歴史 えび(海老) 冷凍食品
• 分類: 383.81,383.81 383.8
• ISBN: 978-4-7877-1322-3
• マークNo: TRC000000014017274
• タイトルコード: 1000000740446
• 資料番号: 00000000000100093418
• 請求記号: 383.81/ｿﾌ ｺ
• 内容細目: 冷凍エビを食べる 点と点をつなぐ ローカルな舌とグローバルな眼をもつ
• 内容紹介: どのような過程を経て、冷凍食品は私たちの食卓に届いているのか? 高度経済成長期の社会環境および生活環境の変遷に眼を配りつつ、食生活誌学の視点からエビ消費の実態を解きほぐす。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138