すぐ分かるスーパーマーケット精肉の仕事ハンドブック

• タイトルヨミ: スグワカルスーパーマーケットセイニクノシゴトハンドブック
• 著編者等／著者名等: 「食品商業」編集部‖編 月城聡之‖著 渡邉常和‖著 三和信幸‖著
• 統一著者名: 商業界 月城聡之 渡邉常和 三和信幸
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ショウギョウカイ ツキシロトシユキ ワタナベツネカズ ミワノブユキ
• 出版者: 商業界
• 出版地: 東京
• 出版年: 2014.4
• 大きさ: 158p
• 件名: スーパーマーケット 肉・肉製品
• 分類: 673.86,673.86 673.8
• ISBN: 978-4-7855-0462-5
• マークNo: TRC14018110
• タイトルコード: 1000000748785
• 資料番号: 008814964
• 請求記号: 673.86/ｼﾖ ｽ
• 一般注記: 奥付のタイトル：すぐ分かるSM精肉の仕事ハンドブック
• 内容紹介: スーパーマーケットの精肉部門の仕事を網羅したハンドブック。精肉の部位・用途、売れる陳列・メニュー提案、表示のルール・数字、売場と商品の衛生管理などについて解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03167