ミルクの歴史

• タイトルヨミ: ミルクノレキシ
• シリーズ名: 「食」の図書館／
• シリーズ名ヨミ: ショクノトショカン
• 著編者等／著者名等: ハンナ・ヴェルテン‖著 堤理華‖訳
• 統一著者名ヨミ: Velten Hannah
• 統一著者名: 堤理華
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヴェルテンハンナ ツツミリカ
• 出版者: 原書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2014.5
• 大きさ: 183p
• 件名: 牛乳-歴史
• 分類: 648.1,648.1 648.1
• ISBN: 978-4-562-05061-1
• マークNo: TRC14026324
• タイトルコード: 1000000753958
• 資料番号: 008811887
• 請求記号: 648.1/ｳｴ ﾐ
• 一般注記: 原タイトル：Milk
• 内容紹介: おいしいミルクの波瀾万丈の歴史とは。古代の搾乳法から、美と健康の妙薬として珍重された時代、危険な毒と化したミルク産業誕生期の負の歴史、今日の隆盛まで、人間とミルクの営みをグローバルに描く。巻末にレシピ集も収録。
• 種別: 図書
• 受賞情報: アンドレ・シモン賞特別賞
• 配架場所: 03164