フードトラップ

• サブタイトル: 食品に仕掛けられた至福の罠
• サブタイトルヨミ: ショクヒンニシカケラレタシフクノワナ
• 著編者等／著者名等: マイケル・モス‖著 本間徳子‖訳
• 統一著者名ヨミ: Moss Michael
• 統一著者名: 本間徳子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: モスマイケル ホンマノリコ
• 出版者: 日経BP社 日経BPマーケティング(発売)
• 出版地: [東京] 東京
• 出版年: 2014.6
• 大きさ: 523p
• 件名: 加工食品 味覚
• 分類: 498.51,498.51 498.51
• ISBN: 978-4-8222-5009-6
• マークNo: TRC000000014029985
• タイトルコード: 1000000759816
• 資料番号: 00000000000008829590
• 請求記号: 498.51/ﾓｽ ﾌ
• 一般注記: 原タイトル：Salt,sugar,fat
• 内容紹介: 最小限のコストで製品に最大限の魅力をもたせることをひたすら追求してきた食品メーカー。加工食品の魅力をぐんと高める塩分・糖分・脂肪分をテーマに、『ニューヨーク・タイムズ』記者が、巨大食品企業の欺瞞と苦悩に迫る。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03RA0