和食の常備菜の事典

• タイトルヨミ: ワショクノジョウビサイノジテン
• サブタイトル: そのまま出せる魅力の常備菜108種とその使いこなし方
• サブタイトルヨミ: ソノママダセルミリョクノジョウビサイヒャクハッシュトソノツカイコナシカタ
• 著編者等／著者名等: 遠藤十士夫‖著
• 統一著者名: 遠藤十士夫
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: エンドウトシオ
• 出版者: 旭屋出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2014.7
• 大きさ: 231p
• 件名: 料理(日本)
• 分類: 596.21,596.21 596.21
• ISBN: 978-4-7511-1096-6
• マークNo: TRC000000014035633
• タイトルコード: 1000000769109
• 資料番号: 00000000000008837148
• 請求記号: 596.21/ｴﾝ ﾜ
• 内容紹介: 和食の常備菜作りの手引書。現代らしい味づくりをしたものや新種の食材を使ったもの、その一方で、古い仕事ながら魅力が色褪せないものなど、実際に役立つ常備菜108種を紹介。盛り付け方や、料理への応用の仕方も説明する。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03UA0