災害時における食とその備蓄

• タイトルヨミ: サイガイジニオケルショクトソノビチク
• サブタイトル: 東日本大震災を振り返って,首都直下型地震に備える
• サブタイトルヨミ: ヒガシニホンダイシンサイオフリカエッテシュトチョッカガタジシンニソナエル
• 著編者等／著者名等: 新潟大学地域連携フードサイエンスセンター‖編
• 統一著者名: 新潟大学地域連携フードサイエンス・センター
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ニイガタダイガクチイキレンケイフードサイエンスセンター
• 出版者: 建帛社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2014.8
• 大きさ: 6,93p
• 件名: 災害予防 食品
• 分類: 369.3,369.3 369.3
• ISBN: 978-4-7679-6177-4
• マークNo: TRC14041078
• タイトルコード: 1000000779718
• 資料番号: 008853244
• 請求記号: 369.3/ﾆｲ ｻ
• 内容細目: 震災と食 災害食の機能と備え 非常食をはじめとする防災備蓄用品の流通のあり方 非常食から災害食へ
• 内容紹介: 大きな災害に遭遇したとき、復興への第一の力となるべき食をどのように準備すればよいのか。ライフライン全停止・外部支援なしという状況における食のあり方を再検討し、災害食の機能と備えについての8つの提言を収録する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03NK1