土居家のレシピと昆布の話

• タイトルヨミ: ドイケノレシピトコンブノハナシ
• サブタイトル: 大阪・空堀こんぶ土居
• サブタイトルヨミ: オオサカカラホリコンブドイ
• 著編者等／著者名等: 土居純一‖著 土居成吉‖著 土居京子‖著
• 統一著者名: 土居純一 土居成吉 土居京子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ドイジュンイチ ドイシゲヨシ ドイキョウコ
• 出版者: ぴあ株式会社関西支社
• 出版地: 大阪
• 出版年: 2014.9
• 大きさ: 112p
• 件名: 料理 昆布
• 分類: 596,596 596
• ISBN: 978-4-8356-1899-9
• マークNo: TRC000000014043910
• タイトルコード: 1000000781768
• 資料番号: 00000000000010587699
• 請求記号: 596/ﾄｲ ﾄ
• 内容紹介: 出し文化を継承する大阪の老舗昆布屋「こんぶ土居」。土居家のこれまでの歩みや、昆布や食について日々考えていることを綴る。健康シチュー、にしんの昆布巻き、昆布出しリゾットなど、昆布を使ったレシピも多数紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0