バタークリームのテクニック

• タイトルヨミ: バタークリームノテクニック
• サブタイトル: ベーシックなお菓子から最新アレンジまで!
• サブタイトルヨミ: ベーシックナオカシカラサイシンアレンジマデ
• シリーズ名: 旭屋出版MOOK 手作り本格派の中級教科書
• シリーズ名ヨミ: アサヒヤシュッパンムック テズクリホンカクハノチュウキュウキョウカショ
• 著編者等／著者名等: 熊谷裕子‖著
• 統一著者名: 熊谷裕子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: クマガイユウコ
• 出版者: 旭屋出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2014.11
• 大きさ: 95p
• 件名: 菓子
• 分類: 596.65,596.65 596.6
• ISBN: 978-4-7511-1100-0
• マークNo: TRC14050903
• タイトルコード: 1000000792183
• 資料番号: 008876377
• 請求記号: 596.65/ｸﾏ ﾊ
• 内容紹介: バタークリームの基本の5タイプの作り方を説明し、なめらかで新感覚のバタークリームを使ったクラシックなお菓子と、水分たっぷりのバタークリームを組み合わせた焼き菓子のレシピを紹介します。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0