健康栄養学

• タイトルヨミ: ケンコウエイヨウガク
• サブタイトル: 健康科学としての栄養生理化学
• サブタイトルヨミ: ケンコウカガクトシテノエイヨウセイリカガク
• 著編者等／著者名等: 小田裕昭‖編 加藤久典‖編 関泰一郎‖編
• 統一著者名: 小田裕昭 加藤久典 関泰一郎
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オダヒロアキ カトウヒサノリ セキタイイチロウ
• 出版者: 共立出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2014.10
• 大きさ: 10,291p
• 件名: 栄養生理
• 分類: 498.56,498.56 498.56
• ISBN: 978-4-320-06179-8
• マークNo: TRC14051995
• タイトルコード: 1000000794008
• 資料番号: 008872210
• 請求記号: 498.56/ｵﾀ ｹ
• 内容紹介: 栄養素や食品を生体機能をベースに化学的な視点で捉えたテキスト。栄養素の代謝と栄養の基礎的な事項、生体機能の調節や病気と栄養の関連などについて解説する。近年の栄養学とその関連分野の発展に対応した第2版。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0