手づくりがおいしいニッポンの保存食

• タイトルヨミ: テズクリガオイシイニッポンノホゾンショク
• サブタイトル: 四季の手仕事50
• サブタイトルヨミ: シキノテシゴトゴジュウ
• シリーズ名: 別冊NHKきょうの料理
• シリーズ名ヨミ: ベッサツエヌエイチケーキョウノリョウリ
• 出版者: NHK出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2014.11
• 大きさ: 174p
• 件名: 料理(日本) 食品保存法
• 分類: 596.21,596.21 596.21
• 郷土件名: 511812200000000 510598700000000
• 書誌グループ: F00003
• ISBN: 978-4-14-646248-9
• マークNo: TRC14054210
• タイトルコード: 1000000797379
• 資料番号: 009609959
• 請求記号: 596.21/ﾃｽ
• 内容紹介: みょうがの甘酢漬け、梅酒、青じそのピリ辛しょうゆ漬け、甘酒、栗の渋皮煮、干し柿、白菜漬け、みそ…。季節の食材をおいしく長く楽しむ、保存食の作り方を紹介する。保存食を使ったレシピも掲載。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03CD0