盛りつけの発想と組み立て

• タイトルヨミ: モリツケノハッソウトクミタテ
• サブタイトル: デザインから考えるお皿の中の視覚効果
• サブタイトルヨミ: デザインカラカンガエルオサラノナカノシカクコウカ
• 著編者等／著者名等: まちやまちほ‖著
• 統一著者名: まちやまちほ
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: マチヤマチホ
• 出版者: 誠文堂新光社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2014.11
• 大きさ: 191p
• 件名: 料理(西洋)
• 分類: 596.23,596.23 596.23
• ISBN: 978-4-416-71446-1
• マークNo: TRC000000014057274
• タイトルコード: 1000000802252
• 資料番号: 00000000000100104116
• 請求記号: 596.23/ﾏﾁ ﾓ
• 内容紹介: 視覚により知覚される心理感情とデザインの基本をベースに考えた、今までにない盛りつけの法則を紹介。基本構成の考え方を応用したシーン別の盛りつけ、お皿のバリエーションによる盛りつけの印象の変化なども解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03CD4