マンガでわかる米の疑問

• タイトルヨミ: マンガデワカルコメノギモン
• サブタイトル: 米のルーツからおいしく食べる科学的工夫まで
• サブタイトルヨミ: コメノルーツカラオイシクタベルカガクテキクフウマデ
• シリーズ名: サイエンス・アイ新書／SIS-318 食品／
• シリーズ名ヨミ: サイエンスアイシンショ318 ショクヒン
• 著編者等／著者名等: 大坪研一‖著 中村澄子‖著
• 統一著者名: 大坪研一 中村澄子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オオツボケンイチ ナカムラスミコ
• 出版者: SBクリエイティブ
• 出版地: 東京
• 出版年: 2014.11
• 大きさ: 190p
• 件名: 米
• 分類: 616.2,616.2 616.2
• ISBN: 978-4-7973-6529-0
• マークNo: TRC000000014058163
• タイトルコード: 1000000803131
• 資料番号: 00000000000100231521
• 請求記号: S616.2/ｵｵ ﾏ
• 内容紹介: おいしい米のランキングってあるの? カレー専用の米は本当にカレーにあうの? 米に関する疑問について、科学的な説明や技術的な解説も含めながら、マンガや写真、図を交え、わかりやすく答える。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03GF6