和食食材かまぼこの世界

• タイトルヨミ: ワショクショクザイカマボコノセカイ
• 著編者等／著者名等: 鈴木たね子‖著 辻雅司‖著 後藤映子‖イラスト
• 統一著者名: 鈴木たね子 辻雅司 後藤映子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: スズキタネコ ツジマサジ ゴトウアキコ
• 出版者: 農林統計出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2014.11
• 大きさ: 5,94p
• 件名: かまぼこ
• 分類: 667.5,667.5 667.5
• ISBN: 978-4-89732-308-4
• マークNo: TRC14061001
• タイトルコード: 1000000807096
• 資料番号: 008891723
• 請求記号: 667.5/ｽｽ ﾜ
• 内容紹介: 魚肉を原料にしていて、その健康効果が科学的に認められているかまぼこ(魚肉練り製品)。その栄養価と健康機能性や、日本全国の特産品かまぼこを紹介する。世界における「かに風味かまぼこ」の受容にも触れる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03166