マリー=アンヌ・カンタン フランスチーズガイドブック

• 著編者等／著者名等: マリー=アンヌ・カンタン‖著 太田佐絵子‖訳
• 統一著者名ヨミ: Cantin Marie-Anne
• 統一著者名: 太田佐絵子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: カンタンマリー・アンヌ オオタサエコ
• 出版者: 原書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2014.12
• 大きさ: 347p
• 件名: チーズ
• 分類: 648.18,648.18 648.18
• ISBN: 978-4-562-05112-0
• マークNo: TRC14063010
• タイトルコード: 1000000810355
• 資料番号: 008900136
• 請求記号: 648.18/ｶﾝ ﾏ
• 一般注記: 原タイトル：Guide de l'amateur de fromages
• 内容紹介: フランスの有名なチーズ店主で熟成士の著者が案内するフランスチーズガイド。150のチーズを厳選し、味わうためのアドバイスを写真とともに掲載。チーズの歴史、製造工程、保存法、食べ方、レシピなども紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03164