デザート・バイブルプレミアム

• 著編者等／著者名等: 下村浩司‖著 岸本直人‖著 高橋菜津子‖著 松本浩之‖著 松本一平‖著 吉崎大助‖著 藤本義章‖著 高見博史‖著 芝先康一‖著 佐々木浩‖著 細越誠‖著
• 統一著者名: 下村浩司 岸本直人 高橋菜津子 松本浩之 松本一平 吉崎大助 藤本義章 高見博史 芝先康一 佐々木浩 細越誠
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: シモムラコウジ キシモトナオト タカハシナツコ マツモトヒロユキ マツモトイッペイ ヨシザキダイスケ フジモトヨシアキ タカミヒロシ シバサキコウイチ ササキヒロシ ホソコシマコト
• 出版者: ナツメ社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2015.1
• 大きさ: 279p
• 件名: 菓子
• 分類: 596.65,596.65 596.6
• ISBN: 978-4-8163-5746-6
• マークNo: TRC14065107
• タイトルコード: 1000000813065
• 資料番号: 100245885
• 請求記号: 596.65/ｼﾓ ﾃ
• 内容紹介: いくつかのパーツを組み合わせた皿盛りのデザート。フレンチ、イタリアン・レストランのシェフや、シェフパティシエらが伝授するとっておきのデザート・レシピを紹介。日本料理、中国料理のデザートも取り上げる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0