カンボジア山村の救荒食

• タイトルヨミ: カンボジアサンソンノキュウコウショク
• サブタイトル: ヤムイモから見た食の自給の歴史と現在
• サブタイトルヨミ: ヤムイモカラミタショクノジキュウノレキシトゲンザイ
• シリーズ名: ブックレット《アジアを学ぼう》／33
• シリーズ名ヨミ: ブックレットアジアオマナボウ33
• 著編者等／著者名等: 石橋弘之‖著
• 統一著者名: 石橋弘之
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イシバシヒロユキ
• 出版者: 風響社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2014.10
• 大きさ: 66p
• 件名: ヤムいも 農村-カンボジア 備荒
• 分類: 626.42,626.42 626.42
• ISBN: 978-4-89489-774-8
• マークNo: TRC15000401
• タイトルコード: 1000000815162
• 資料番号: 010009140
• 請求記号: 626.42/ｲｼ ｶ
• 内容紹介: 内戦の極限状態の中、カンボジアの人々の生を支えたのは、ヤムイモ類の一つであるクドーイだった。飢餓をしのぐ非常食から、市場経済のもと軽食・補助食とされる現在までを概観し、人間・社会にとっての「食」のあり方を問う。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03162