オーシャントラウトと塩昆布

• タイトルヨミ: オーシャントラウトトシオコンブ
• シリーズ名: PHP新書 966
• シリーズ名ヨミ: ピーエイチピーシンショ 966
• 著編者等／著者名等: 和久田哲也‖著
• 統一著者名: 和久田哲也
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ワクダテツヤ
• 出版者: PHP研究所
• 出版地: 東京
• 出版年: 2015.1
• 大きさ: 222p
• 件名: 料理(西洋) 和久田/哲也 飲食店
• 分類: 596.23,596.23 596.23
• ISBN: 978-4-569-82345-4
• マークNo: TRC15002911
• タイトルコード: 1000000819324
• 資料番号: 100083070
• 請求記号: S596.23/ﾜｸ ｵ
• 内容紹介: アラン・デュカス、フェラン・アドリアと並んで世界三大シェフに数えられる和久田哲也。世界で一番有名な日本人シェフが、料理、食材、サービス、ダイニングカルチャー、海外から見た日本について存分に語る。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03CD5