手づくりベーコン・ハム・ソーセージ

• タイトルヨミ: テズクリベーコンハムソーセージ
• サブタイトル: ブロック肉がうまい!
• サブタイトルヨミ: ブロックニクガウマイ
• 著編者等／著者名等: 杉山博茂‖著
• 統一著者名: 杉山博茂
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: スギヤマヒロシゲ
• 出版者: 農山漁村文化協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2015.2
• 大きさ: 111p
• 件名: 料理-肉
• 分類: 596.33,596.33 596.3
• ISBN: 978-4-540-14217-8
• マークNo: TRC000000015007988
• タイトルコード: 1000000825951
• 資料番号: 00000000000100669845
• 請求記号: 596.33/ｽｷ ﾃ
• 一般注記: 背のタイトル：ブロック肉がうまい!手づくりベーコン・ハム・ソーセージ
• 内容紹介: 基本に忠実なベーコン・ハム・ソーセージのつくり方から、新聞に掲載された肉の市況を読み、鮮度のいい肉を購入する方法、さらにブロック肉の切り分け、脂身のはずし方までを、写真とともに紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0