天然発酵の世界
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 天然発酵の世界 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | サンダー・E.キャッツ‖著 きはらちあき‖訳 |
| 出版者 | 築地書館 |
| 出版年 | 2015.3 |
| 内容紹介 | テネシー州の山中で自給自足の生活を送る著者が、世界各地のさまざまな野菜、豆、乳製品や穀物を使った発酵食品や簡単なアルコール発酵を、気軽に自分で作れるように、楽しく紹介。全米ロングセラーの発酵食バイブル。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| カテゴリ |
| タイトル | 天然発酵の世界 |
|---|---|
| タイトルヨミ | テンネンハッコウノセカイ |
| 著編者等／著者名等 | サンダー・E.キャッツ‖著 きはらちあき‖訳 |
| 統一著者名ヨミ | Katz Sandor Ellix |
| 統一著者名 | きはらちあき |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | キャッツサンダー E. キハラチアキ |
| 出版者 | 築地書館 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2015.3 |
| 大きさ | 197p |
| 件名 | 発酵食品 |
| 分類 | 588.51,588.51 588.51 |
| ISBN | 978-4-8067-1490-3 |
| マークNo | TRC000000015010161 |
| タイトルコード | 1000000829325 |
| 資料番号 | 00000000000008944886 |
| 請求記号 | 588.51/ｷﾔ ﾃ |
| 一般注記 | 原タイトル：Wild fermentation |
| 内容紹介 | テネシー州の山中で自給自足の生活を送る著者が、世界各地のさまざまな野菜、豆、乳製品や穀物を使った発酵食品や簡単なアルコール発酵を、気軽に自分で作れるように、楽しく紹介。全米ロングセラーの発酵食バイブル。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| カテゴリ | |
| 配架場所 | 03158 |
