作る人のためのベジタリアン・パーフェクト・ブック

• タイトルヨミ: ツクルヒトノタメノベジタリアンパーフェクトブック
• サブタイトル: For All Chefs and Restaurants
• サブタイトルヨミ: フォーオールシェフズアンドレストランツ
• 著編者等／著者名等: 庄司いずみ‖著 西野俊宏‖監修
• 統一著者名: 庄司いずみ 西野俊宏
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ショウジイズミ ニシノトシヒロ
• 出版者: 講談社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2015.2
• 大きさ: 175p
• 件名: 料理-野菜 菜食
• 分類: 596.37,596.37 596.3
• ISBN: 978-4-06-219368-9
• マークNo: TRC000000015011364
• タイトルコード: 1000000831422
• 資料番号: 00000000000100323989
• 請求記号: 596.37/ｼﾖ ﾂ
• 内容紹介: 日本初、プロのためのベジタリアン料理完全ガイド。ベジタリアンの基礎知識を解説するとともに、前菜、メインからデザートまで、99品のベジタリアン対応レシピを紹介。ベジタリアンメニュー開発テクニックも満載!
• 種別: 図書
• 配架場所: 03CD1