シェフを「つづける」ということ

• タイトルヨミ: シェフオツズケルトイウコト
• 著編者等／著者名等: 井川直子‖著
• 統一著者名: 井川直子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イカワナオコ
• 出版者: ミシマ社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2015.3
• 大きさ: 271p
• 件名: 料理(西洋)-イタリア 調理師
• 分類: 596.23,596.23 596.23
• ISBN: 978-4-903908-58-8
• マークNo: TRC15012316
• タイトルコード: 1000000832366
• 資料番号: 100038231
• 請求記号: 596.23/ｲｶ ｼ
• 内容紹介: 2002年春、シェフになることを夢見てイタリアで修業する日本人コックたちを取材した著者が、彼らのその後の「10年」を追う。親の介護、経営難、自身の病気など、様々な困難の中で選んできた、彼らの生き方とは?
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0