カツオ今昔物語 地域おこしから文学まで

• タイトルヨミ: カツオコンジャクモノガタリチイキオコシカラブンガクマデ
• サブタイトル: 鹿児島、枕崎から。
• サブタイトルヨミ: カゴシママクラザキカラ
• 著編者等／著者名等: 鹿児島県立短期大学チームカツオづくし‖編
• 統一著者名: 鹿児島県立短期大学チームカツオづくし
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: カゴシマケンリツタンキダイガクチームカツオズクシ
• 出版者: 筑波書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2015.3
• 大きさ: 158p
• 件名: かつお(鰹) かつお節 水産業-枕崎市
• 分類: 664.63,664.63 664.63
• ISBN: 978-4-8119-0459-7
• マークNo: TRC15012907
• タイトルコード: 1000000833578
• 資料番号: 008906125
• 請求記号: 664.63/ｶｺ ｶ
• 内容細目: これまでも、そしてこれからも カツオ節からKATSUOBUSHIへ 日本の食卓を無形文化遺産のステージに! 原耕 水産業と地域経済からみるカツオ カツオで地域おこし 風土詩歌カツオ 栄養からみるカツオ
• 内容紹介: 無形文化遺産「和食」を彩るカツオ節。鹿児島県枕崎市を舞台に、水産、歴史、文学、地域おこしなど、多くの側面からカツオとカツオ節にアプローチし、「和食」の魅力に迫る。鹿児島県立短期大学の公開講座をもとに単行本化。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03166