<食>から読み解くドイツ近代史

• タイトルヨミ: ショクカラヨミトクドイツキンダイシ
• シリーズ名: MINERVA歴史・文化ライブラリー／25
• シリーズ名ヨミ: ミネルヴァレキシブンカライブラリー25
• 著編者等／著者名等: 南直人‖著
• 統一著者名: 南直人
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ミナミナオト
• 出版者: ミネルヴァ書房
• 出版地: 京都
• 出版年: 2015.3
• 大きさ: 5,262,34p
• 件名: ドイツ-歴史-近代 食生活-歴史
• 分類: 234.05,234.05 234.05
• ISBN: 978-4-623-07279-8
• マークNo: TRC000000015015131
• タイトルコード: 1000000836440
• 資料番号: 00000000000008942336
• 請求記号: 234.05/ﾐﾅ ｼ
• 内容紹介: ドイツの食文化を象徴するジャガイモとコーヒーの歴史をたどり、工業化や都市化による食生活の変化を分析。また<食>と政治との関わりを明らかにする。<食>を多角的に捉え、新たな近代ドイツ史を描き出す一冊。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03123