食の風土記

• タイトルヨミ: ショクノフドキ
• サブタイトル: 信州鬼無里
• サブタイトルヨミ: シンシュウキナサ
• 著編者等／著者名等: 鬼無里食の風土記編纂委員会『ふるさとINKT』‖編
• 統一著者名: 鬼無里食の風土記編纂委員会
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: キナサショクノフドキヘンサンイインカイ
• 出版者: 鬼無里食の風土記編纂委員会『ふるさとINKT』 農山漁村文化協会(発売)
• 出版地: 長野 東京
• 出版年: 2015.3
• 大きさ: 16,153p
• 件名: 食生活
• 分類: 383.8152,383.8152 383.8
• ISBN: 978-4-540-14262-8
• マークNo: TRC15015343
• タイトルコード: 1000000836648
• 資料番号: 008942559
• 請求記号: 383.815/ｷﾅ ｼ
• 内容紹介: 和食の原点に通じる、自給自足の鬼無里の食文化。お年寄りへの地道な聞き取りをもとに、長い歴史の中で育まれてきた鬼無里の郷土食を紹介する。鬼無里の立地と自然、行事、食と道具なども収録。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03IJ6