おいしい和食のキホン

• タイトルヨミ: オイシイワショクノキホン
• サブタイトル: 高校生レストランまごの店
• サブタイトルヨミ: コウコウセイレストランマゴノミセ
• シリーズ名: 岩波ジュニア新書 800
• シリーズ名ヨミ: イワナミジュニアシンショ 800
• 著編者等／著者名等: 村林新吾‖著 相可高校調理クラブ‖著
• 統一著者名: 村林新吾 三重県立相可高等学校調理クラブ
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ムラバヤシシンゴ ミエケンリツオウカコウトウガッコウチョウリクラブ
• 出版者: 岩波書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2015.3
• 大きさ: 7,198p
• 件名: 料理(日本)
• 分類: 596.21,596.21 596.21
• ISBN: 978-4-00-500800-1
• マークNo: TRC15017615
• タイトルコード: 1000000839697
• 資料番号: 008909194
• 請求記号: S596.21/ﾑﾗ ｵ
• 内容紹介: 「これが高校生のつくった料理!?」と驚きの声が上がる「高校生レストラン」の秘密とは? だしのとり方、ごはんの炊き方から、野菜や魚の下ごしらえ、カレーライスなどのつくり方までを、豊富な写真とともに紹介します。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03GK0