食品微生物学
MYブックリストに登録
基本情報
全ての情報
全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 食品微生物学 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 村田容常‖編 渋井達郎‖編 |
| 出版者 | 東京化学同人 |
| 出版年 | 2015.3 |
| 内容紹介 | 微生物学の歴史、微生物の取扱い法といった初学者にもイメージしやすい話から微生物学一般に話を進め、食生活における微生物利用の側面と微生物の負の側面を、最新の考え方や方法論もまじえながら解説する。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | 食品微生物学 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ショクヒンビセイブツガク |
| シリーズ名 | 新スタンダード栄養・食物シリーズ／16 |
| シリーズ名ヨミ | シンスタンダードエイヨウショクモツシリーズ16 |
| 著編者等／著者名等 | 村田容常‖編 渋井達郎‖編 |
| 統一著者名 | 村田容常 渋井達郎 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | ムラタマサツネ シブイタツロウ |
| 出版者 | 東京化学同人 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2015.3 |
| 大きさ | 9,219p |
| 件名 | 食品微生物学 |
| 分類 | 588.51,588.51 588.51 |
| 書誌グループ | F00003 A00001 |
| ISBN | 978-4-8079-1676-4 |
| マークNo | TRC000000015018205 |
| タイトルコード | 1000000841368 |
| 資料番号 | 00000000000100282482 |
| 請求記号 | 588.51/ﾑﾗ ｼ |
| 内容紹介 | 微生物学の歴史、微生物の取扱い法といった初学者にもイメージしやすい話から微生物学一般に話を進め、食生活における微生物利用の側面と微生物の負の側面を、最新の考え方や方法論もまじえながら解説する。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 03158 |
