すごい!日本の食の底力

• タイトルヨミ: スゴイニホンノショクノソコジカラ
• サブタイトル: 新しい料理人像を訪ねて
• サブタイトルヨミ: アタラシイリョウリニンゾウオタズネテ
• シリーズ名: 光文社新書／750
• シリーズ名ヨミ: コウブンシャシンショ750
• 著編者等／著者名等: 辻芳樹‖著
• 統一著者名: 辻芳樹
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ツジヨシキ
• 出版者: 光文社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2015.4
• 大きさ: 236p
• 件名: 飲食店 調理師
• 分類: 673.97,673.97 673.9
• ISBN: 978-4-334-03853-3
• マークNo: TRC15021145
• タイトルコード: 1000000845545
• 資料番号: 008954216
• 請求記号: S673.97/ﾂｼ ｽ
• 内容紹介: 辻調グループ代表が、日本の食の先駆者たちを徹底取材。食材王国・北海道の料理塾塾長、シェフと密接な関係を構築するいわき市の名物生産農家など、日本を元気にする新世代たちの試みを知れば、これからの食の形が見えてくる!
• 種別: 図書
• 配架場所: 03167