日本酒の近現代史

• タイトルヨミ: ニホンシュノキンゲンダイシ
• サブタイトル: 酒造地の誕生
• サブタイトルヨミ: シュゾウチノタンジョウ
• シリーズ名: 歴史文化ライブラリー／401
• シリーズ名ヨミ: レキシブンカライブラリー401
• 著編者等／著者名等: 鈴木芳行‖著
• 統一著者名: 鈴木芳行
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: スズキヨシユキ
• 出版者: 吉川弘文館
• 出版地: 東京
• 出版年: 2015.5
• 大きさ: 6,232p
• 件名: 清酒製造業-歴史 清酒-歴史
• 分類: 588.52,588.52 588.52
• ISBN: 978-4-642-05801-8
• マークNo: TRC000000015021992
• タイトルコード: 1000000847035
• 資料番号: 00000000000008947996
• 請求記号: 588.52/ｽｽ ﾆ
• 内容紹介: 近代、科学の進歩や機械化により「腐敗」の問題を断ち切った日本の酒づくり。全国の老舗酒造家たちは、酒税の改変や災害、不況、戦争など、激動の時代をいかに乗り越えてきたのか。酒造500年の歴史を鮮やかに描く。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03158