このレシピがすごい!

• タイトルヨミ: コノレシピガスゴイ
• サブタイトル: 伝説の名レシピを読み解く
• サブタイトルヨミ: デンセツノメイレシピオヨミトク
• シリーズ名: 扶桑社新書 181
• シリーズ名ヨミ: フソウシャシンショ 181
• 著編者等／著者名等: 土屋敦‖著
• 統一著者名: 土屋敦
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ツチヤアツシ
• 出版者: 扶桑社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2015.5
• 大きさ: 199p
• 件名: 料理
• 分類: 596.04,596.04 596.04
• ISBN: 978-4-594-07254-4
• マークNo: TRC15024819
• タイトルコード: 1000000850410
• 資料番号: 008979106
• 請求記号: S596.04/ﾂﾁ ｺ
• 内容紹介: 土井善晴のサンマの塩焼き、辰巳芳子の煮サラダ…。料理研究家にしてレシピ本研究家の著者が、これまでに出会った名レシピの数々を紹介し、名人たちがレシピに込めた思い、技、アイデアを考察する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03CD5