「和食」って何?

• タイトルヨミ: ワショクッテナニ
• シリーズ名: ちくまプリマー新書 234
• シリーズ名ヨミ: チクマプリマーシンショ 234
• 著編者等／著者名等: 阿古真理‖著
• 統一著者名: 阿古真理
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アコマリ
• 出版者: 筑摩書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2015.5
• 大きさ: 206p
• 件名: 食生活-歴史 料理(日本)-歴史
• 分類: 383.81,383.81 383.8
• ISBN: 978-4-480-68937-5
• マークNo: TRC15024839
• タイトルコード: 1000000851513
• 資料番号: 008930372
• 請求記号: S383.81/ｱｺ ﾜ
• 内容紹介: 食をたどれば、社会の変化が見えてくる。すし、天ぷら、ラーメン、カレー…。江戸時代から現代まで、和食の歴史をたどるとともに、和食が現状で抱える問題点や、秘めている可能性について探る。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03GK4