食品ロスの経済学

• タイトルヨミ: ショクヒンロスノケイザイガク
• 著編者等／著者名等: 小林富雄‖著
• 統一著者名: 小林富雄
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: コバヤシトミオ
• 出版者: 農林統計出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2015.5
• 大きさ: 16,198p
• 件名: 食品ロス
• 分類: 611.32,611.32 611.32
• ISBN: 978-4-89732-322-0
• マークNo: TRC15027271
• タイトルコード: 1000000854132
• 資料番号: 008961054
• 請求記号: 611.32/ｺﾊ ｼ
• 内容紹介: 「食品ロス」を食料問題として位置づけ、その発生メカニズムの多様性とリデュースの可能性を経済学的に分析。さらに食品リサイクルの課題を整理し、フードバンク活動の事例を通して食品ロス問題の課題解決の方策を検討する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034A0