ごぼう

• タイトルヨミ: ゴボウ
• シリーズ名: ものと人間の文化史／170
• シリーズ名ヨミ: モノトニンゲンノブンカシ170
• 著編者等／著者名等: 冨岡典子‖著
• 統一著者名: 冨岡典子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: トミオカノリコ
• 出版者: 法政大学出版局
• 出版地: 東京
• 出版年: 2015.6
• 大きさ: 10,247,19p
• 件名: ごぼう(牛蒡)
• 分類: 626.47,626.47 626.47
• ISBN: 978-4-588-21701-2
• マークNo: TRC15031433
• タイトルコード: 1000000860110
• 資料番号: 008969958
• 請求記号: 626.47/ﾄﾐ ｺ
• 内容紹介: 縄文時代に大陸から伝わって以来、各地に固有の品種や調理法が生まれ、和食に欠かせない食材になったごぼう。そのルーツを神饌や祭り、儀礼に探り、稲作以前の農耕文化の痕跡を浮きぼりにする。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03162