ドゥニ・リュッフェル・フランス料理 感動の味わい 1

• タイトル: ドゥニ・リュッフェル・フランス料理 感動の味わい 1 1
• タイトルヨミ: ドゥニリュッフェルフランスリョウリカンドウノアジワイ
• サブタイトル: 笑顔を忘れた日本の素材への語りかけ
• サブタイトルヨミ: エガオオワスレタニホンノソザイエノカタリカケ
• 各巻書名: トゥレトゥールと郷土料理編
• 各巻書名ヨミ: トゥレトゥール/ト/キョウド/リョウリヘン
• 著編者等／著者名等: ドゥニ・リュッフェル‖著 椎名眞知子‖料理制作 [舘薫‖訳]
• 統一著者名ヨミ: Ruffel Denis
• 統一著者名: 椎名真知子 舘薫
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: リュッフェルドゥニ シイナマチコ タチカオル
• 出版者: イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
• 出版地: 東京
• 出版年: 2015.7
• 大きさ: 239p
• 件名: 料理(西洋)-フランス
• 分類: 596.23,596.23 596.23
• ISBN: 978-4-901490-33-7
• マークNo: TRC15039530
• タイトルコード: 1000000872815
• 資料番号: 100116755
• 請求記号: 596.23/ﾘﾕ ﾄ/1
• 内容紹介: ドゥニ・リュッフェルによるフランス菓子・料理技術講習会の30周年記念レシピ本。キッシュ、カナッペなどのトゥレトゥール、サラダ、郷土色の強い煮込み料理など、講習会で発表してきたメニューの数々を収録。
• 種別: 図書
• 受賞情報: グルマン世界料理本大賞French部門グランプリ
• 配架場所: 03UA0