食品衛生7Sで実現する!異物混入対策とフードディフェンス

• タイトルヨミ: ショクヒンエイセイナナエスデジツゲンスルイブツコンニュウタイサクトフードディフェンス
• 著編者等／著者名等: 米虫節夫‖監修 角野久史‖監修 食品安全ネットワーク‖編著
• 統一著者名: 米虫節夫 角野久史 食品安全ネットワーク
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: コメムシサダオ スミノヒサシ ショクヒンアンゼンネットワーク
• 出版者: 日刊工業新聞社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2015.8
• 大きさ: 194p
• 件名: 食品工業 食品衛生 品質管理 危機管理(経営)
• 分類: 588.09,588.09 588.09
• ISBN: 978-4-526-07452-3
• マークNo: TRC000000015044578
• タイトルコード: 1000000879860
• 資料番号: 00000000000100103456
• 請求記号: 588.09/ｺﾒ ｼ
• 内容紹介: 異物混入対策は、食品衛生7Sの構築、維持によってこそ、根本的な対応ができる。食品衛生7Sとは何かをはじめ、異物混入とフードテロ事件の実態や、食品衛生7Sで行うフードディフェンスなどについて解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03158