そば屋の引出し

• タイトルヨミ: ソバヤノヒキダシ
• 著編者等／著者名等: 大野誠一‖著
• 統一著者名: 大野誠一
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オオノセイイチ
• 出版者: 文芸社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2015.9
• 大きさ: 247p
• 件名: 飲食店 そば
• 分類: 673.971,673.971 673.9
• ISBN: 978-4-286-16558-5
• マークNo: TRC15045049
• タイトルコード: 1000000880895
• 資料番号: 008996001
• 請求記号: 673.971/ｵｵ ｿ
• 内容紹介: 異業種参入であるがゆえに見えた蕎麦屋の内側、蕎麦の世界の豊かさ、奥深さ-。いま注目を集める「脱サラ蕎麦屋」開業14年の店主が、蕎麦屋に必要なもの、蕎麦のウンチクや効能、お薦めの店などを語る“そば小百科”。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03167