板前割烹の先付と酒肴
MYブックリストに登録
基本情報
全ての情報
全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 板前割烹の先付と酒肴 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 門脇俊哉‖著 内山英仁‖著 橋本亨‖著 山本晴彦‖著 |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版年 | 2015.9 |
| 内容紹介 | 熱々や冷やして提供する先付、即席で仕立てることのできる一品など、8つのテーマに応じた160品を4人の気鋭の料理人が紹介する。店の個性を反映したものや驚きのある現代の先付け、板前割烹の魅力が伝わる酒肴が満載。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | 板前割烹の先付と酒肴 |
|---|---|
| タイトルヨミ | イタマエカッポウノサキズケトシュコウ |
| サブタイトル | 8テーマ160品 |
| サブタイトルヨミ | ハチテーマヒャクロクジッピン |
| 著編者等／著者名等 | 門脇俊哉‖著 内山英仁‖著 橋本亨‖著 山本晴彦‖著 |
| 統一著者名 | 門脇俊哉 内山英仁 橋本亨 山本晴彦 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | カドワキトシヤ ウチヤマヒデヒト ハシモトトオル ヤマモトハルヒコ |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2015.9 |
| 大きさ | 207p |
| 件名 | 料理(日本) |
| 分類 | 596.21,596.21 596.21 |
| ISBN | 978-4-388-06218-8 |
| マークNo | TRC000000015048123 |
| タイトルコード | 1000000885199 |
| 資料番号 | 00000000000100251255 |
| 請求記号 | 596.21/ｶﾄ ｲ |
| 内容紹介 | 熱々や冷やして提供する先付、即席で仕立てることのできる一品など、8つのテーマに応じた160品を4人の気鋭の料理人が紹介する。店の個性を反映したものや驚きのある現代の先付け、板前割烹の魅力が伝わる酒肴が満載。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 03UA0 |
