レトルト食品入門

• タイトルヨミ: レトルトショクヒンニュウモン
• シリーズ名: 食品知識ミニブックスシリーズ／
• シリーズ名ヨミ: ショクヒンチシキミニブックスシリーズ
• 著編者等／著者名等: 矢野俊博‖監修 西野甫‖監修
• 統一著者名: 矢野俊博 西野甫
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヤノトシヒロ ニシノハジメ
• 出版者: 日本食糧新聞社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2015.8
• 大きさ: 9,210p
• 件名: レトルト食品
• 分類: 588.97,588.97 588.9
• ISBN: 978-4-88927-245-1
• マークNo: TRC000000015048242
• タイトルコード: 1000000885314
• 資料番号: 00000000000008992893
• 請求記号: 588.97/ﾔﾉ ﾚ
• 内容紹介: レトルト食品の第一線の研究者や技術者が、日本と海外のレトルト食品の動き、新しい技術情報も盛り込みながら、図や表、写真を掲載して、レトルト食品全般に関わる知識をわかりやすく解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03158