日本酒の科学
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 日本酒の科学 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 和田美代子‖著 高橋俊成‖監修 |
| 出版者 | 講談社 |
| 出版年 | 2015.9 |
| 内容紹介 | 世界無形文化遺産の「和食文化」を象徴する「お酒」の奥深い正体とは? 「甘口」「辛口」の基準とは? 「冷や」とは「冷やした酒」のこと? 日本酒をとことん知り尽くすための一冊。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | 日本酒の科学 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ニホンシュノカガク |
| サブタイトル | 水・米・麴の伝統の技 |
| サブタイトルヨミ | ミズコメコウジノデントウノワザ |
| シリーズ名 | ブルーバックス B-1935 |
| シリーズ名ヨミ | ブルーバックス B-1935 |
| 著編者等／著者名等 | 和田美代子‖著 高橋俊成‖監修 |
| 統一著者名 | 和田美代子 高橋俊成 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | ワダミヨコ タカハシトシナリ |
| 出版者 | 講談社 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2015.9 |
| 大きさ | 316p |
| 件名 | 清酒 |
| 分類 | 588.52,588.52 588.52 |
| ISBN | 978-4-06-257935-3 |
| マークNo | TRC15049003 |
| タイトルコード | 1000000886673 |
| 資料番号 | 008978116 |
| 請求記号 | S588.52/ﾜﾀ ﾆ |
| 内容紹介 | 世界無形文化遺産の「和食文化」を象徴する「お酒」の奥深い正体とは? 「甘口」「辛口」の基準とは? 「冷や」とは「冷やした酒」のこと? 日本酒をとことん知り尽くすための一冊。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 03158 |
