マルシェ食材大図鑑

• タイトルヨミ: マルシェショクザイダイズカン
• 著編者等／著者名等: 辻調理師専門学校‖監修
• 統一著者名: 辻調理師専門学校
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ツジチョウリシセンモンガッコウ
• 出版者: 講談社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2015.10
• 大きさ: 511p
• 件名: 食品-便覧
• 分類: 498.52,498.52 498.52
• ISBN: 978-4-06-219684-0
• マークNo: TRC000000015051740
• タイトルコード: 1000000890576
• 資料番号: 00000000000100086149
• 請求記号: R498.52/ﾂｼ ﾏ
• 一般注記: 奥付のタイトル：食材大図鑑Marché
• 内容紹介: 生鮮食材から加工食材、調味料まで、料理のプロが使う食材を1800点以上の写真で掲載したビジュアル図鑑。野菜、果物、魚介などカテゴリー別にわかりやすく配列し、乾燥熟成肉や海外のブランド豚といった新しい情報も紹介。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03RA0