被差別のグルメ

• タイトルヨミ: ヒサベツノグルメ
• シリーズ名: 新潮新書／640
• シリーズ名ヨミ: シンチョウシンショ640
• 著編者等／著者名等: 上原善広‖著
• 統一著者名: 上原善広
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ウエハラヨシヒロ
• 出版者: 新潮社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2015.10
• 大きさ: 216p
• 件名: 食生活 社会的差別
• 分類: 383.81,383.81 383.8
• ISBN: 978-4-10-610640-8
• マークNo: TRC15053329
• タイトルコード: 1000000893605
• 資料番号: 008999021
• 請求記号: S383.81/ｳｴ ﾋ
• 内容紹介: 差別されてきた人びとが生きる場所には、そこでしか食べられないグルメがある。大阪のアブラカス、アイヌの鹿肉など、垂涎の美味と異色の食文化を描く。『週刊新潮』掲載を大幅加筆・改編し、書き下ろしを加える。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138