はじめてのシャルキュトリー

• タイトルヨミ: ハジメテノシャルキュトリー
• サブタイトル: 身近な材料と道具で家庭で作れるレシピ ソーセージ、ハム、パテ、テリーヌ、ベーコン、リエット…etc.
• サブタイトルヨミ: ミジカナザイリョウトドウグデカテイデツクレルレシピ ソーセージハムパテテリーヌベーコンリエットエトセトラ
• 著編者等／著者名等: 上田淳子‖著
• 統一著者名: 上田淳子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ウエダジュンコ
• 出版者: 河出書房新社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2015.10
• 大きさ: 127p
• 件名: 料理-肉 料理(西洋)-フランス
• 分類: 596.33,596.33 596.3
• ISBN: 978-4-309-28550-4
• マークNo: TRC000000015053755
• タイトルコード: 1000000894029
• 資料番号: 00000000000100112655
• 請求記号: 596.33/ｳｴ ﾊ
• 一般注記: 新装改題版のタイトル：フランス仕込みのシャルキュトリー
• 内容紹介: ソーセージ、ハム、パテ、テリーヌ、ベーコン、リエット…。シェーラ・ソーシッス(味付きひき肉)と、ポー・サレ(塩豚)の2つから作る豚肉の加工品「シャルキュトリー」のレシピを紹介します。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03CD0