日本の宝・和牛の真髄を食らい尽くす

• タイトルヨミ: ニホンノタカラワギュウノシンズイオクライツクス
• サブタイトル: 熟成・希少部位・塊焼き
• サブタイトルヨミ: ジュクセイキショウブイカタマリヤキ
• シリーズ名: 講談社+α新書／706-1B
• シリーズ名ヨミ: コウダンシャプラスアルファシンショ706-1-B
• 著編者等／著者名等: 千葉祐士‖[著]
• 統一著者名: 千葉祐士
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: チバマスオ
• 出版者: 講談社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2015.10
• 大きさ: 221p
• 件名: 牛肉
• 分類: 648.25,648.25 648.2
• ISBN: 978-4-06-272915-4
• マークNo: TRC15054097
• タイトルコード: 1000000894368
• 資料番号: 100083096
• 請求記号: S648.25/ﾁﾊ ﾆ
• 内容紹介: 「和牛」こそ日本の肉食文化のひとつの頂点である-。日本最大級の肉イベント「肉フェス」で4回連続総合優勝を果たした著者が、和牛の素晴らしさと肉に対する正しい知識を紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03164