食の歴史

• タイトルヨミ: ショクノレキシ
• サブタイトル: 100のレシピをめぐる人々の物語
• サブタイトルヨミ: ヒャクノレシピオメグルヒトビトノモノガタリ
• 著編者等／著者名等: ウィリアム・シットウェル‖著 栗山節子‖訳
• 統一著者名ヨミ: Sitwell William
• 統一著者名: 栗山節子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: シットウェルウィリアム クリヤマセツコ
• 出版者: 柊風舎
• 出版地: 東京
• 出版年: 2016.1
• 大きさ: 7,521,9p
• 件名: 食生活-歴史
• 分類: 383.8,383.8 383.8
• ISBN: 978-4-86498-033-3
• マークNo: TRC000000015064175
• タイトルコード: 1000000910081
• 資料番号: 00000000000009058710
• 請求記号: 383.8/ｼﾂ ｼ
• 一般注記: 原タイトル：A history of food in 100 recipes
• 内容紹介: 4千年前のエジプトの素朴なパンから、中世、近世、近代の料理を経て、テレビの料理番組やアプリのレシピにいたるまで。食物史を彩る人々とその時代背景を種種の文献から読み解き、食にまつわる興味深い旅へと案内する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138