チョコレートの手引

• タイトルヨミ: チョコレートノテビキ
• 著編者等／著者名等: 蕪木祐介‖著
• 統一著者名: 蕪木祐介
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: カブキユウスケ
• 出版者: 雷鳥社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2016.2
• 大きさ: 158p
• 件名: チョコレート カカオ
• 分類: 588.34,588.34 588.34
• ISBN: 978-4-8441-3675-0
• マークNo: TRC16004399
• タイトルコード: 1000000918090
• 資料番号: 100031897
• 請求記号: 588.34/ｶﾌ ﾁ
• 内容紹介: カカオからチョコレートへ。熱帯の果実はどのような工程を経て魅惑の嗜好品になるのでしょう。カカオの品種・加工、チョコレートの製造から、歴史、生産国、その愉しみ方まで、奥深いチョコレートの世界を紹介します。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03GC1